Vitamina de Morango e Leite de Coco

Há uns largos anos atrás fui à BTL e bebi, numa das barraquinhas, a melhor vitamina que alguma vez provei.

Como é que uma coisa tão simples podia ser tão deliciosa?! E pior, como é que nunca tinha pensado nisso?!

Ingredientes: (para 2 vitaminas)

200g de morangos arranjados e lavados
165ml de leite de coco
165 ml de leite
Açúcar a gosto

Bater tudo na liquidificadora (ou na Bimby) e servir.

Pode ou não, ser coado. Pessoalmente não gosto das grainhas.

Nota: Esta vitamina pode ser feita apenas com leite de coco. Fica ainda mais delicioso, se bem que mais espesso. Nesse caso, usar uma lata de 400 ml.

Caldo-Verde

Há algo mais reconfortante que uma sopa tão típica como o caldo-verde?

Caldo-verde aquece-me a alma :)

Ingredientes:

100g de couve galega cortada para caldo-verde
4 Batatas médias
1 ou 2 dentes de alho
sal
Azeite

Por as batatas a cozer, descascadas e cortadas em cubos, juntamente com os dentes de alho e um fio de azeite.

Depois de cozidas, passar a varinha mágica até ficar um puré e acrescentar a couve. Deixar cozer até a couve estar tenra.

Por fim, acrescentar mais um fio de azeite por cima, apagar o lume e servir com tora.

Em minha casa, a rodela de chouriço tradicional (tora) é substituída por cubinhos de chouriço (e nada de sumitiquices).

Cortar Cogumelos

Geralmente compro latas de cogumelos já laminados, por uma questão de conveniência. São muito práticas pois é só escorrer e usar. 

No entanto, há alturas, em que desejo pedaços de cogumelos ainda mais pequenos. 

Uso um truque que também utilizo nas ervas frescas e no tomate em lata. 

Escorro os cogumelos e corto-os, dentro da própria lata, com uma tesoura. 

Ao tomate faço o mesmo, mas não escorro. 

E as ervas aromáticas, coloco dentro de um copo. 

A sério que é muito mais prático que cortar em cima da tábua.. 

Ficaram do tamanho desejado

Pudim de Restos de Bolo

Depois de umas, muito merecidas, férias, estou de volta à minha rotina.

A receita que trago hoje é para aproveitamento de pães doces lêvedos.

Como passou a Páscoa e às vezes sobram pedaços de Folar, lembrei-me de ir buscar um bocado de Trança (parecida com Bolo-Rei) que estava congelada desde a altura do Natal.

Ingredientes:

Restos de Folar ou Bolo-Rei
6 Ovos
6 colheres de sopa de açúcar
400 ml de leite
Manteiga para barrar as fatias

Cortar o bolo em fatias e barrar com manteiga. Se for preciso, para que caiba no refractário, cortar em pedaços mais pequenos (eu cortei ao meio).

Acomodar as fatias num refractário que não precisa de ser untado.

Bater os ovos com o açúcar e juntar leite suficiente para acabar de encher a travessa que vai ao forno.

Neste caso são cerca de 400ml de leite, mas pode ser menos ou mais. Ajustar a quantidade de ovos e açúcar à quantidade de leite necessária.

E vai ao forno.

Demora cerca de 40 minutos, a 180º, a cozer. Se a meio começar a dourar demais por cima, tapar com um pedaço de papel de alumínio.

Vai inchar e crescer. Depois de sair do forno, pode ser polvilhado com açúcar em pó, para dar um ar mais profissional :)

Neste caso, foi logo para a mesa e mal teve tempo de arrefecer :)

Mesmo depois de frio, continua a ser bom :)

Patê de Delícias do Mar

Adoro receber amigos em casa! Estar em amena cavaqueira de roda de um petisco qualquer é, para mim, algo bem perto do Paraíso!

Uma pequena, mesmo que simples, entrada, fica sempre bem. E este Patê é simples e fácil de fazer.

Ingredientes para 4 pessoas

16 Delícias do Mar semi-descongeladas
2 Ovos cozidos
Maionese a gosto (mas pelo menos duas colheres de sopa bem cheias)
Um ou dois dentes de alho

Opcional:
Podes substituir o alho por pickles bem picadinhos

Para que as delícias descongelem mais depressa (sem que fiquem moles), coloco-as em água a ferver por cerca de 1 minuto (às vezes uso a mesma água onde cozi os ovos - há que poupar).

Pico os ovos, eu uso a Turbo Chef da Tupperware, mas pode ser na antiga 1, 2, 3 ou na Bimby.

Depois corto as Delícias em 4 ou 5 pedaços, para ser mais fácil, e pico tudo.

Misturo numa taça.

Os alhos, como não gosto de encontrar pedacinhos de alho no Patê, esmago-o no almofariz. Dá um sabor agradável a um Patê que as vezes pode ser um pouco... insípido.

Junto maionese, mais ou menos, depende se quero o Patê mais duro ou mais "espalhável".

E está pronto a servir, com tostas, pão ou picos.

Nota: Geralmente uso um rácio de 1 ovo para 8 Delícias do Mar, mas é variável. Se não tiver Delícias suficientes, ou tiver 10, não guardo duas na Arca que não me servem para nada!

Funil

No outro dia, estava a tirar a ração das minhas gatas, dos sacos onde vem, para um pote hermético para que se mantenha estaladiça mais tempo e vi que usava um "funil" feito por mim que poderia ser útil a mais alguém.

Eu não costumo ter em casa leguminosas secas, porque não sou o tipo de pessoa que se lembra de demolhar o feijão para a refeição seguinte. Por isso, apesar de menos saborosos, costumo ter enlatados. 

No entanto, quem tem em casa e coloca as leguminosas secas nos frascos na despensa, às vezes, pode ter alguma dificuldade em os meter nos frascos sem que caiam por toda a cozinha. E quando é que encontramos um grão que caiu no chão da cozinha? À noite, quando andamos descalços no escuro para ir beber um copo de água!

Cada funil tem a sua utilidade. E há funis e funis. 

Um funil para encher a garrafa do azeite, tem que ter umas ranhuras para que o ar dentro da garrafa saia sem que o líquido borbulhe.

O funil para compotas tem que ser resistente ao calor e ter uma boca larga.

O funil para a ração das gatas, tem que ter capacidade para deitar grandes quantidades para dentro de um pote. E é apenas um garrafão cortado :)

E já agora apresento as minhas gatas. Choco e Chanty

A Choco - diminutivo de Chocolate

A Chanty - diminutivo de Chantilly

Torrada com Salsichas

O que come um solteiro que está prestes a ir de férias e não quer deixar restos no frigorífico? - SANDES :D

Mas nem todas as sandes tem que ser um bocado de mortadela dentro de duas fatias de pão de forma!

Quando ainda vivia no Algarve, trabalhadora-estudantes, nalguns dias ia trabalhar de manhã bem cedo e parava numa tasquinha para comer e a Pepa (uma inglesa residente em Portugal há anos que não falava uma palavra de português) fazia umas torradas, com salsicha, MA-RA-VI-LHO-SAS. 

Ficam melhores com uma carcaça de lenha. Mas qualquer pão serve. 

Ingredientes: 

4 fatias de pão de forma

4 salsichas

2 colheres de chá de manteiga

2 colheres de café de mostarda

Cozer as salsichas cerca de 3 minutos no micro-ondas, na própria água das salsichas.

Torrar o pão, mais claro ou mais escuro, conforme gostes. 

Barrar generosamente com manteiga. 

Espalhar a mostarda e colocar as salsichas, cortadas ao meio no sentido do comprimento, no pão. 

Rápido e diferente. 

Claro que toda a gente já provou um cachorro-quente, mas estas torradas são diferentes.