Caldo-Verde

Há algo mais reconfortante que uma sopa tão típica como o caldo-verde?

Caldo-verde aquece-me a alma :)

Ingredientes:

100g de couve galega cortada para caldo-verde
4 Batatas médias
1 ou 2 dentes de alho
sal
Azeite

Por as batatas a cozer, descascadas e cortadas em cubos, juntamente com os dentes de alho e um fio de azeite.

Depois de cozidas, passar a varinha mágica até ficar um puré e acrescentar a couve. Deixar cozer até a couve estar tenra.

Por fim, acrescentar mais um fio de azeite por cima, apagar o lume e servir com tora.

Em minha casa, a rodela de chouriço tradicional (tora) é substituída por cubinhos de chouriço (e nada de sumitiquices).