Arroz de Pota

Depois de ter explicado como se coze pota, podemos usá-la em diversos pratos.

- Pota à Lagareiro

- Salada de Pota

- Arroz de Pota (que é a receita de hoje)

Ingredientes: 

400 g de tentáculos de Pota cozidos

2 colheres de sopa de azeite

1/2 cebola

1 dente de alho

1 folha de louro

100 g de polpa de tomate

1 chávena pequena de arroz vaporizado

água de cozimento do polvo 

8 delícias do mar

pimenta branca

Picar a cebola e o alho e deixar alourar no azeite juntamente com a folha de louro. 

Juntar a polpa de tomate e deixar refogar um pouco antes de juntar o arroz. 

Adicionar 3 chávenas de água de cozer a pota (a mesma chávena que mediu o arroz)  e ir juntando mais à medida que a água for evaporando. Se não tiver água de cozer a pota suficiente, pode ser água a ferver. 

Temperar com pimenta branca a gosto. Nunca junto sal. 

Desligar o fogão e juntar as delícias do mar. 

Eu não tinha, por isso não juntei, mas pode polvilha com um pouco de salsa picada no momento de servir.