Meia-Desfeita de Bacalhau com Grão

A Meia Desfeita é um prato típico alfacinha.

Pode, inclusive, ser feito com sobras de bacalhau cozido ou assado de outra refeição.

Neste link está explicada a história e a receita da Meia-Desfeita.

Ingredientes:

Uma posta de bacalhau
200g de grão cozido
cebola picada
alho picado
salsa picada (eu prefiro coentros)
azeite
vinagre
pimenta branca (opcional)
2 ovos

Ferver água e cozer o bacalhau. Aassim que levantar fervura novamente, baixar o lume para o mínimo e cozer aproximadamente 8/10m, se for uma posta grande. Depois escorrer e assar até dourar por fora.

Cozer os ovos, pode ser na mesma água em que coze o bacalhau, tendo em atenção que cozinham em tempos diferentes. Os ovos são colocados em água fria e o bacalhau em água a ferver.

Aquecer o grão (se não tiver sido cozido de propósito e for retirado da lata). Picar a cebola, os coentros e o alho.

Depois é só desfiar o bacalhau em lascas grandes. Cortar os ovos e empratar. Temperando com azeite e vinagre.