O verão ainda não chegou, mas olha que bem parece, com as temperaturas que se tem vindo a sentir.
Por isso, já apetecem saladinhas frescas.
E esta é mesmo boa. Numa noite de calor, com uma boa fatia de pão e um copo cheio de chá gelado, faz as minhas delícias.
Ingredientes:
1 posta de bacalhau demolhada
1/2 cebola pequena
2 dentinhos de alho (quem se quer proteger dos vampiros, quem não se importar, pode por menos)
Azeite
Vinagre
Pimenta preta
Salsa picada
Retirar a pele e as espinhas e desfiar o bacalhau. Picar a cebola e os dentes de alho.
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| Eu adoro alho e cebola, quem não gostar tanto não precisa colocar estas quantidades. |
Juntar tudo numa taça, temperar e está pronto a servir.
Eu, quando estou a desfiar o bacalhau, tenho o cuidado de ir sentindo se tem espinhas.
O desfiado do bacalhau tem que ser grosso, Não vamos fazer Pataniscas, temos que sentir o gosto do bacalhau e por isso mesmo não pode ficar demasiado miúdo.
Como o meu amigo Vítor gosta de dizer: isto não é uma Punheta de Bacalhau é um Artesanal de Bacalhau, porque é totalmente feita à mão! - os amigos que eu arranjo!!!
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