Frango Guisado com Esparguete

Fazer o jantar saboroso que nos conforte é óptimo. E se sujar apenas uma panela, é ainda melhor.

Quando eu e a minha irmã éramos pequenas, haviam 3 comidinhas que a minha mãe fazia para o nosso almoço que eram saborosas e que hoje me confortam e devolvem à minha infância. Era o arroz de berbigão, arroz de bacalhau e esparguete com frango.

O que apresento hoje é o esparguete com frango. Super rápido e óptimo para levar para o trabalho no dia seguinte.

Ingredientes:

Um peito de frango (ou outro parte qualquer partido em  pedaços pequenos)
1 dose de Molho de tomate
sal (se achar necessário)
pimenta
1 folha de louro
Esparguete
1 cubo de caldo de galinha
uma colher de sopa de azeite
água quente

Aquecer o azeite com o louro e dar uma leve fritura ao peito de frango cortado em cubos.

Adicionar o tomate (no caso de não ter já pronto, cortar 1/2 cebola pequena em cubos e juntar tomate em lata, cerca de 1/4 de lata) e um pouco de pimenta. Juntar água quente e o caldo de galinha e deixar ferver até o molho de tomate estar derretido.

Juntar mais água a ferver, apenas o suficiente para cozinhar o esparguete e claro, o esparguete e mexer logo, para que a massa não fique colada e 12m depois temos o jantar.

No prato, com uma salada de pepino e já na caixa de plástico para levar para o trabalho no dia seguinte.

Conselho: Se trabalhas de gravata e camisa, usa babete :D

Frango no Forno

Depois de ter perdido todas as fotos que tinha preparadas para por no blog, tive que reiniciar o meu álbum.

Mas, em casa assaltada, trancas à porta. Aprendi a minha lição e as fotos tiradas, por muito má qualidade que tenham, vão todas para o SD Card.

A minha avó Rita, ofereceu-me meio frango caseiro, criado por ela e devo dizer que tem outro sabor.

E com o frio que se avizinha, o que me sabe bem é comida feita no forno. Aquece-me a barriga e a casa :) - um autêntico dois em um!

Além de ser super simples e não ter que andar de roda do tacho a ver quando está pronto.

Ingredientes:

- Para temperar o Frango
5 ou 6 dentes de alho
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sopa de sal grosso

1/2 frango

- Para o resto da refeição

8 batatas pequenas

1 cebola média

sal e pimenta

resto do tempero de alho

Num almofariz, colocar os dentes de alho descascados, juntamente com o sal e moer até estar uma pasta. depois coloco o óleo para dar uma consistência mais pastosa e com a maior parte dessa pasta esfrego muito bem o meu frango e deixo a tomar gosto por, pelo menos, 1h.

Entretanto corto as batatas em quartos (para assarem mo mesmo tempo do frango, mas se forem pequenas podem ir inteiras ou se forem muito grandes em oitavos) e a cebola em oitavos, mas às vezes deixo só em metades, depende do que me apetece ou da preguiça que tenho. Por isso só lavo as batatas e não as descasco. Afinal, se há chefs a fazer batata frita de casca de batata e eles são modernos... nunca ninguém lhes chamou preguiçosos!!!!

Tempero, as batatas e a cebola com o resto da massa de alhos, Sal e pimenta se necessário, acomodo tudo no tabuleiro e vai ao forno quente - 180º/200º.

40 minutos depois (ou se forem como eu que gostam bem tostadinho: 60 minutos), temos um frango bem saboroso e que nos vai aquecer o coração .

Com uma saladinha, para parecer saudável: Et Voilá. 

Nota Importante: Se o frango for de aviário, poderá ser magro e não ter gordura suficiente, para isso basta colocar umas nozinhas de manteiga por cima. 

Ausência

Vinha só explicar a minha ausência durante o mês de Dezembro.

Felizmente não foi nada de grave. Não estive doente nem nada disso.

Foram apenas uma série de eventos que me fez ficar um pouco afastada.

- Primeiro, deixei de cozinhar para não ficarem restos antes de ir de férias. Andei a comer Ducovér quase 15 dias para ficar tudo limpo.
- Depois fui para casa dos meus pais, onde sou uma rainha e basicamente tenho que me levantar da cama para ir para a mesa :D (Obrigada Mamã!)
- A seguir fui passar uns dias a Espanha com uma amiga. Logo, não tive que cozinhar nenhum espanhol, foi só comer lol.
- De volta a Portugal, fui para o Algarve e esqueci do computador em casa (se foi de propósito ou não, não sei :))
- E agora ando a comer Redons.

Por isso, mais uma semana, até voltar a cozinhar.

Por favor, não desesperem... Voltarei!!!!