Espinafres Salteados

Uma receita simples e saborosa para acompanhar um prato de carne ou peixe. Também uso como recheio de lasanha.

O rendimento é muito pouco. Um molho enorme de espinafres dá pouco mais que duas colheres de sopa. Mas fica muito saboroso.

Ingredientes: 

500g de de espinafre
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta a gosto

Se comprares um molho de espinafres, separar as folhas e lavar muito bem. Deixar de molho em água uns minutos. As folhas flutuam e as impurezas afundam.

Se comprares espinafres já arranjados, menos trabalho tens :)

Picar os dentes de alho muito picadinhos.

Aquecer o azeite e juntar os alhos.

Logo de seguida (os alhos queimam com muita facilidade) juntar as folhas de espinafre. Não precisas de te preocupar muito em escorre-las muito bem,  sacudir um pouco o excesso de água é suficiente.

Vão reduzir bastante. Assim que não houver mais água no fundo da frigideira (ou panela) estão prontos.

Esta última foto ainda não as mostra no ponto, ainda vão reduzir mais. But, you get the picture!